9月リクエストメニュー ティラミスの製作工程

卵黄に砂糖を加え加熱しながらかき混ぜ、
ふやかしたゼラチンを加え溶かします。




卵白と砂糖でメレンゲを作り、卵黄の生地に加えます。





やわらかくしたマスカルポーネに加えます。





さらにあわ立てた生クリームを加えます。




スポンジを焼き、型の底に敷きこみ、
コーヒー、カルーアを混ぜたシロップをしみこませます。





生地を流し冷蔵庫で冷やし固めます。





固まったらココアパウダーをふり





完成