３月レギュラーメニュー ミモザの製作工程

土台のスポンジ生地を作り、型に流して焼きます。





焼き上がった生地の真ん中をくりぬき、
くりぬいた部分をサイコロ状にカットします。




中に詰めるフルーツ



クリームを作ります。


今回はコアントローで香り付けを。



スポンジにクリーム、フルーツを詰め




蓋をして冷蔵庫へ。



冷えて固まったら、クリームをナッペし、
表面にカットしたスポンジをトッピングします。




完成



カットするとこんな感じです。