前のエントリーで書いた
「ごぼうとこんにゃくのスープ」に関して、
書き忘れたことがあった。

実はこの料理を作ったシェフは、
こんにゃくがあまり好きではないそうだ。
特に黒いツブツブが入ったあの手のこんにゃくが、
苦手だということ。

だが、女性向けに、
ヘルシーな食材であるこんにゃくを使いたかった。

そこで考えたのは、
「自分はこんにゃくのどこが嫌いなのか」

嫌いじゃない人には気にならないかもしれないが、
こんにゃくには独特の匂いがある。
それがこんにゃくが苦手な一番の理由だった。

そこでそんな匂いをなくすため、
こんにゃくをすりおろし、
ごぼうを入れてクリーミーに仕立てることを
思いついたのだという。

この考え方のプロセス、
自分が嫌いなもの、苦手なものをテーマにアイデアを練る際には、
応用できるのではないか。

不思議なものを飲んだ。

「ごぼうとこんにゃくのスープ」

ごぼうとこんにゃくを、
フードプロセッサーかなにかですりおろし、
塩味で仕立てたスープ。

漉してもいないので、
トロっというよりもドロっとした感じだが、
おなかに優しい感じ。

この手のごぼうのスープは飲んだことがあったが、
こんにゃくというのははじめて。
そもそもこんにゃくをすりおろすという発想が僕にはなかった。

今度、家でも試してみよう。