雪が輝きながら解けていってます。
空が青くてきらきらした感じの日。でもとても寒い。
パンをホームベーカリーで焼くと安くつくか？
これは当然安くつくはずなのだけど、実際には、国産小麦粉を使えば1斤あたり200円以上かかったりするし、それにバターやショートニングやドライイーストを入れたりすれば、50～60円の追加。さらにクルミやレーズンを入れると50円ぐらいは追加になる。
（この数字は極めてざっくりで、電卓たたいて計算しているわけではない）。
国産小麦粉でなくても90円ぐらいはする。
なのでこれに電気代や、細かいところで水代、スキムミルク、塩、砂糖まで加え、さらに使った後洗うコストまで考えると、
くるみやレーズンの入ってない白い食パンでも、150～200円ぐらいかかるということになる。
スーパーで売っている最も安い食パンなら、ときとして手作りより安くなってしまう。
なので、ホームベーカリーで作れば倹約になるといわけではない。
安い食パンはどんな粉が使われているか分からないが、激安の粉であるに違いない。
乳化剤などという要らないものがはいっていて、そのコストも支払うことになる。
（日本人はしっとり好きだから乳化剤使ったほうが売れるのだろう）
近所の大型スーパー○○○の中に入っているベーカリー○○○○のパンは見た目がすごくいいが、ちょっと手ではさむと紙みたいにぺっちゃんこになる。一体どれだけ粉使ってるの？と思う。普通のベーカリーの4分の1ぐらいの粉で、思いっきり風船みたいに膨らませているのだ。そうでなければあれだけ安くはできないだろう。
写真／籠しょってる人・岡山県真鍋島（2010年）
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