「中国料理 皇苑」 （コウエン）
シェフ 加藤賢一 氏は、横浜中華街の「萬珍樓」、品川プリンスホテル「品川大飯店」
などで修行を積み、1993年「横浜ロイヤルパークホテル」開業とともに入社。
「中国料理 皇苑」に配属され、その後副料理長を経て料理長に就任。
オズモール「中国料理 皇苑」シェフ より。
おすすめ三種点心盛合わせ（各自分）
干し貝柱のシューマイ、ホウレン草を生地に練りこんだ蒸し餃子、
アルミカップには小籠包。
小籠包には、針生姜入りの赤酢も用意されました。
どれも作り置き感が否めず、味わいとして特筆すべき点はなし。
松茸と海鮮の広東風強火炒め
お店の方が、目前で取り分け各自に提供。
ホタテ、芝海老、ネギ、アスパラ、シメジ、ヤングコーン、ニンジン、松茸。
基本は押さえていただいていますが、少し油っぽい。
また、連れ（寝太郎さん）は若干、化調を感じた様子。
洗練の度合いを含め、あと一歩足りない。もどかしい。
（ノブロー） キング松茸は1枚入ってるだ♪
牛フィレ肉の蜂蜜黒胡椒炒め（各自分）
牛フィレ、ナス、パプリカ、タケノコ、シイタケ、ネギ、銀杏、甘栗 など。
お肉も柔らかく味が全体に馴染んでいます。美味しくいただけました。
蒸し鶏と高菜の白湯煮込みそば（各自分）
蒸し鶏、高菜、白菜、タケノコ、干しシイタケ。
白湯というのでコラーゲンたっぷりのシンプルな白いスープを期待していた
のですが、いろいろ余分な味がつきすぎだ。
醤油やゴマ油、化調も効いているように思えました。
楽しみにしていたのに、すっごく残念だなあ。
（ノブロー） 麺は白い極細ストレート麺だで。
フレッシュマンゴープリンとルイボスティー
マンゴープリンは果肉入り。上にはマンゴーピューレとミントの葉。
甘さも程よく、しっとりとした舌触り。美味い。
また、ルイボスティーはノンカフェインなのでお子さんや妊婦さんでも安心して
いただけるし、中国料理にも合うということで出されているとのこと。
こうしたところは嬉しい配慮ですね。
（ノブロー） デザートの前には、爪楊枝もだしてくれただよ。
当店でも上海蟹いただけます。蒸し蟹の提供ですね。女の子（メス）のほうがお高め。
さて、今回、オズモール16周年記念、サービス料10%は別になりますが、
税込一人6,800円でのホテル中華のディナーコース。
フカヒレスープ、北京ダック、松茸、牛フィレ肉などのリッチな食材を組み込み
お会計は2人で、合計18656円 と良心的。
このプランの満足度数、★★★☆ 消極的に好きで記録したいと思います。
中国料理 皇苑 （コウエン）
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1-3 横浜ロイヤルパークホテル 68F
ＴＥＬ 045-221-1155
営業時間／ 月～金 11:00～14:30 17:00～21:30
土・日・祝 11:00～21:30
定休日 無休
