北京料理「全聚徳」（ゼンシュトク）
創業1864年、北京市に本店を置く北京ダックの老舗。
新宿店は約4年ぶりのランチ再訪。買い物帰りに友人との会食です。
利用は、窓際のテーブル席。
テーブル・セッティングは、位置皿、飾り折りナプキン、カトラリーレスト、スプーン、
箸（縦置き）。テーブルクロス使用、卓上には調味料あり。
着席後にタオル地のおしぼり（トレー置き）とメニューの提供を受けます。
注文は、前回と同様、フカヒレ麺＆北京ダックセット@1,575
フカヒレ麺と記されていますが、麺は今週のおすすめ中国麺（フカヒレ入りつゆそば、
全聚徳特製炒麺、海鮮五目炒飯）から選べます。
麺といいつつ炒飯も選択肢にある。小さなハテナ？が蓄積する感じですが
以前と比較すると、前菜とデザートがセットされ、お値段は嬉しい据え置きです。
フカヒレ麺＆北京ダックセット@1575
本日の前菜は、細く糸切りにした押し豆腐
北京ダック1巻は、蒸篭でのサーブ。
のちに皿に取り分けましたが作り置き感満載。それでもまだ北京ダックは良いほうだ。
チョイスは、やっぱりフカヒレ入りつゆそば。
同様のランチ（フカヒレ麺＆北京ダックセット）で、銀座店と新宿店に違いはありましたが、
今回、それ以上の衝撃。サーブ時に言葉につまる。
色が濃くてぽってりあんかけ状。
新宿店だけでの比較でも4年前と明らかに風体が違う。
以前確認したもやしは消え、肝心のフカヒレは少なく、極細切りのタケノコがカサマシ的に
投入されています。スープの味も物足りないし、麺はやわやわ、のびのび状態で
まさか？茹でおいたものを投入したのかと感じるほど。
箸で持ち上げると重たいあんかけに負けそうで気の毒です。
デザートは杏仁豆腐。
友人と2人、期待が外れたあまり言葉にならず。記憶に残らない。
前菜とデザートがセットされ、お値段が変わらずは有難いのですが、それ以上の
喪失感を持ってしまいました( ´；ω；`)
新宿三丁目駅徒歩1分、付近にはデパートもあり、色々と使いやすい立地
なのですが残念な結果。
安価なランチでは、当店の実力は玩味できないということなのかもしれません。
諭吉サンを握りしめ出直します。ご馳走さまでした。
全聚徳（ぜんしゅとく）
東京都新宿区新宿3-32-10 T&Tビル8～9F
TEL 03-3358-8885
営業時間／ 平日 11:30～15:00(L.O.14:30) 17:00～23:00(L.O.22:00)
土・日・祝 11:30～23:00(L.O.22:00)
定休日 12月31日夜と1月1日休業
