会津土産（その１）桜肉

　　会津板下町で「桜肉・馬肉」を購入しました。

　　ここは堀精肉店。　桜肉で有名な精肉、ドライブインです。





　　桜のもも肉を３００ｇ真空パックして貰いました。

　　パックしての冷蔵保存では消費期限は１週間です。






　　
　　早速、「桜刺し」です。

　　辛子味噌とニンニクです。

　　どちらも美味しいです、桜が違うのでしょう。





　　このお店独特のサービスです。

　　桜肉の煮込みをどーぞ！！です。
　





　　　クツクツと煮えています。

　　　これが味をしみ込ます技かも？。






　　　一パック購入しました。

　　　美味しいのですが、少し甘みが強いので、補正していただきました。






　　　これは美味い、お酒なら何でも合うでしょう。

　　　和食には難のある、赤ワインにもぴったりです。