ローストポークを作る

　毎週末に買い出しに行くスーパーは隔週で「肉のびっくり市」がありブロック肉などが

お買い得になります。

　この日は豚ロースのブロックを購入。

いつもはトンカツやショウガ焼きなどにするのですが、この日はローストポークにしました。

塩と粗挽き胡椒をすり込み、一時間寝かせてから２５０℃のガスオーブンで焼き、

ブロック肉の中心温度が６８℃になってから余熱で３０分。

薄くスライスして、塩か、好みのソースと粒マスタードで。

付け合わせはブロッコリーとリンゴとトマト。

肉の旨味がストレートに味わえました。