本格的な暑さです

暑さが等々本番になりました。
体にまとわりつくような、しつこい暑さ。まるでサウナ。








休みの日は早いうちに晩御飯を終えて、早く寝ます。
最近はこちらのお店も、サクッとのんでパッと帰る、そんな風なお客さんが入り口近くをカウンターとして利用し、立ち飲みで帰るらしいです。








懐かしい、ダルマも有りましたが、ワインからのスタートです。
今日はシチリアの香りの良いワインです。









京都/城陽のイチジク、岡山の桃、熊本のメロン　と、生ハム。
まと鯛、鱧が乗った上賀茂トマトとアプリコットのガスパチョ。








子あゆフリット+ホワイトアスパラ、舌平目+ポルチーニ茸グラタン。









鴨肉に桃とブルーベリーソース。
スズキに葉トウガラシ、青とうがらしのパスタ。
ラストはチーズケーキ、パンナコッタ、バナナのアイスクリーム。
コースを売りにしているのではなく、全てアラカルトからのメニュー構成と言う引出の多さに驚きますね。
確かに考えれば、コースだと同じ食材、同じ調理方法を一定期間行えばよい訳ですが、アラカルトの構成だと、常々違うという。
体を壊されると、食べることもできないので、のんびり営業してほしいですね。