海外事情

また来ましたは、C-Teatroさん。
こちらの方はニューヨークでの暮らしが３０年ほどになる方なので、色々と我々の知らない海外事情を聞くことが大変興味深い店です








聞くところによると、海外での日本料理店では、ほとんどを見よう見まねで作っているらしく、当然日本での勤務経験はおろか、全色でも日本食店で働いたこともない人たちがほとんどだとか。








味噌汁を出すにしても、スプーンもいるのかどうかとか、とんこつラーメンの上に乗っかっている紅しょうがは何なんだとか。寿司屋で働いているのに生魚は食べたことはおろか食べるのが嫌いだとか。








まあ、考えれば日本人で海外で修業をしてきたなんて話は良く聞きますが、日本人以外で金儲けという目的以外で純粋に技術を学びに来たという人は、けっこう少ないと思う。居るんだけど少なすぎて、良くマスコミなんかに取り上げられるんだと思う。