距離感

高価な支払いをするフレンチだと高価な分やはり素材も高い物だとは思います。当然ですよね。
安いとどうか...言い方が悪いかな？リーズナブルだとどうか？
よくスーパーで見かける素材があり、自炊するときにフィードバックしやすいですね。

手の込んだものだと、さすがに質問しないと作り方はわかりませんが、安い食材でも手が込めば、こんなに変わるんだという驚きもありますよね。

小さなお店だと造り手と客との距離が近いのも良いですよね。
必然と僕はそういった店を選んでいるのかもしれません。