タルト2種焼き比べ

シュクレ生地　クッキー生地と同じです。

苺のタルトに仕上げています。

ブリゼ生地　練りパイと同じ生地です。

栗とさつまいものクランブルタルトは塩味のザクザク食感のタルトです。

どちらの生地にするのかはフィリングとどう合わせればいいかを考えて決めます。

ザクザク食感の生地はどこへ持っていっても評判が良いのでもうタルトはこの生地でいいんじゃないかと最近は思ってます。