真冬でも収穫あり

　　　　数は少ないけど収穫です。

　　　　椎茸のシーズンは、秋と春ですが、春の椎茸を” 春子 ”秋を” 秋子 ”と呼びます。

　　　そして、真冬でも適当に散水してあげるとポツポツと数は少ないけど”冬子？”が生えます。

　　　

　　　　　我家の小さな、しいたけホダ場です。

　　　　晴天が続くときは、行き当たりばったりながら散水してあげています。

　　　　＊水は、地下１００ｍの天然水なので塩素の心配も不要

　　　　　愛情の灌水のお返しでしょうか？

　　　　小ぶりではあるけど、モコモコ生えて来てくれています。

　　　　　ホラッ　今日収穫した”冬子”です。

　　　　イシツキを切り落として、お天道様を2~3時間浴びさせると栄養価(ビタミンD)がアップ

　　　　チョット小粒な椎茸ですが、メインデイッシュとして戴く物じゃないので

　　　　カミさんと２分としては充分です。

　　　　　秋子、春子、冬子・・・残りは「夏子」ですが、流石に夏には生えないですよね。

　　　　もしも夏に生えてきたら、持ち主同様の空気読めぬ” 暑子 ”と呼ぶことにします😁

　　　　　椎茸の美味しさのバロメーターは、この軸の太さと傘の閉まり具合い

　　　　軸の細い椎茸や傘の開いた椎茸は、生でも干しても味が落ちます。

　　　　また、１年目のホダ木と２年目以降のホダ木でも味が段違いに変ります。