タケノコご飯

　　　　お隣さんから、筍を戴きました。

　　　

　                     砂地に近い竹山なので、柔らかい筍だそうです。

　　　

        　　　　　　米のとぎ汁で、しっかり灰汁抜きします。

　　　さて、どんな食べ方で戴きましょうか？

　　煮物は、カミさんに任せておいて、タケノコ飯を炊いてみましょう。

       

　　材料：お米２合,筍150g，油揚げ

　　調味料：砂糖大１，醤油大１，みりん大２，酒大２，白だし大４，本ダシ小1/2

　　米と調味料を釜に入れて水を２合に合わせ、筍と油揚げを釜に入れてよく混ぜて炊くだけです。

　　出来上がりに、万能葱をチラしたら完成です。

　　

　　　　　　　　　調味料

     

　　　　　　　　　筍・油揚げ

　　

　　　　　　　　　米と筍と油揚げと調味料を釜に入れて水を調整

　　

　　　　　　　　　薪を使って竈（？）で炊きましょう。

　　

　　　　　　　　　炊きあがり～♪

　　

　　　　　　　　　万能葱をチラしました。

　　タケノコは今が旬、皆さんも是非作ってみては如何でしょうかぁ～・

　　蛇足ながら、タケノコを選ぶときは、てっぺんが黄色い物を選びましょう。

　　黄色＝雌タケノコで柔らかいですよ～

　　

　　　　　           赤い部分が黄色に近い＝雌タケノコ，緑＝雄タケノコ

　　山でタケノコを探すときも、雌竹の根の延長線上を探すと見つかりますよ