#145 -’08. 明神館の夕食

扉温泉の明神館を。　
明神館の夕食時間は実に大らかである。
普通はチェックインするときに夕食時間を決定し、部屋係の方ないしはフロントで時刻を伝えるのが通例である。
ここ明神館では夕食は午後六時から八時までいつでも結構ですとのことである。
いつ行っても、この時間内で有れば用意が出来るわけである。
「時間を指定させて縛ったりいたしません。
お客様が望む時に、食事は準備いたします。」と言う事か。
根底に流れる心意気である。
感心する。

我が家は休日の食事時間の通例通り、今回も夕食開始される時刻の午後６時にお食事会場に向かった。
今回は、和食懐石である。
予約時に今回の和食懐石料理とモダン和食料理とフレンチから選択する事になる。

今回午後６時ジャストに食事が始まり、食事が終わったのが二時間後の午後７時５８分である。
時間の経つのも忘れる程美味しい料理であった。
二時間などあっと言う間であった。0625215933


以下にお品書きを記載すると。

”　　　水　　輝
　
　　　　　夏薫る頃の懐石

季菜　　　緑菜
　　　　　　緑豆　赤丸
　　　　　　白湿地　青豆腐
前八寸　　味彩
　　　　　　山女魚甘露煮
　　　　　　つぶ貝一和え
　　　　　　蛸と陸鹿尾菜
　　　　　　うどぶきお浸し
　　　　　　白海老一汐揚げ
御椀　　　清汁
　　　　　　水無月豆腐　才巻
　　　　　　白芋茎　うすい豆
　　　　　　木の葉　新茶
替り向　　氷室和え
　　　　　　鱸あらい　鯉炙り
　　　　　　信州鮭　小甜瓜
　　　　　　南瓜　青芋茎
　　　　　　紫芽　大葉　青柚子
強肴　　　味噌仕立て
　　　　　　加茂茄子　小山牛
　　　　　　伏見唐辛子　新牛蒡
焼肴　　　清流
　　　　　　若鮎炭火焼　長茎菜
　　　　　　根曲がり筍　蓼酢
食菜　　　湯葉とろろ
　　　　　　千柱　長芋　諸胡瓜
油物　　　揚げ浸し
　　　　　　冬瓜　天豆
　　　　　　雲丹餡　針海苔
留肴　　　爽風
　　　　　　鱧　順菜　大葉
　　　　　　白瓜　梅酢
食事　　　筍御飯
　　　　　　筍　蕨　新生姜
香の物　　信州漬け
止椀　　　田舎風
　　　　　　浅利　滑子　水菜
　　　　　　ゆし豆腐
水菓子　　水餅　
　　　　　　麦皮　葛水仙　小豆
　　　　　　抹茶氷果　桜桃　青苺

　　　　　　　　扉　　懐石　　　　
　　　　　　　　　関澤　賢治　　　　”
　と、記されていた。


食事によって会場が分かれているようだ。我が家の和食懐石は二階であった。
二階に赴くと通されたお部屋は四畳半位の広さで床の間と飾り戸棚が付いた部屋である。
諏訪湖ホテルと感じが似ている。
我が家の隣も同じようなお部屋なのか。
我が家より少し遅れて来られたご婦人だけのグループが。
畳のお部屋であるが、座椅子ではなく完全な椅子席である。
今回同行していないが、儀母にも優しい環境だ。


和食懐石に合わせての和の屏風が。
閉所恐怖症ではないが、廊下との間の襖を開け放ってもらい食事をした。
通る人も居ないし、覘かれてもきになりませんし。



仲居さんが食前酒を三々九度の作法で杯に注いでくれました。
杯で話しが弾んだのでウイットを利かせて行ってくれたのかもしれません。
杯に注がれた食前酒の名を聞いて来るのを忘れてしまいました。


季菜です。


朱色の漆塗りの桶の上にガラスが敷かれて、その上に乗って来た前八寸です。
山女魚甘露煮の器は同じデザインで色違いでした。
粋ですね。


三々九度の食前酒の後は勿論、定番の生ビールです。
肴も美味しいがビールの味も格別です。


前八寸はビールの肴に最高でした。
上より左へ、つぶ貝一和え、山女魚甘露煮、蛸と陸鹿尾菜、うどぶきお浸し、白海老一汐揚げです。
和食の盛り付けは目にも鮮やかです。


桶の中には紫陽花の花が！
桶の蓋は曇りガラスが半分と透明なガラスが半分の一枚物のガラスが美しい料理を引き立てていました。


御椀


ビールを飲み干したので、日本酒を冷酒で頂きました。
江戸切子なのか薩摩切子なのか詳しくないので分かりませんが、杯も味も満足でした。


替り向　氷室和えです。
量は少ないが満足の美味しい一品でした。


中を。


強肴　味噌仕立て。
小山牛のトロケル様な美味しさ。


比べる物が無いので火鉢の大きさがピント来ませんが、３０センチ弱ありそうなものでした。
出てきた時は驚きました。


若鮎は頭から尻尾まで残さずに頂きました。
かわを剥いて筍も美味しく頂きました。


自分が大好きなトロロ芋です。
湯葉自体は好きではないですが、此れは絶品でした。
美味しく出来るものですね。


揚げ浸しです。
このような料理が日本料理にしか出来ない真髄でしょうか。
年を重ねないと良さが分からない料理かもしれません。
と、言う事は月日が経ったと言う事でしょうか。


料理にも初夏の香りが。
鱧（はも）梅酢で爽やかな初夏を演出して。


食事も大詰めです。
満足・満足です。


香のものにも進んで箸が行くようになりました。
日本人と言うか年を取ったということか。
我が家の朝ごはんでもお味噌汁は殆ど飲みません。
母の味の定番のようですが。


お米大好き人間の自分としては、白米も美味しいですが、炊き込みご飯も大好物です。
この照り、美味しかったこと。


家内がテーブルに出ていた水輝のお品書きにより想像した水菓子と大きく違っていたようだ。
葛で出来た和菓子風の物が頭に浮かんだようだ。
出てきた物は洋風のクレープ的な造りになっていた。


抹茶のアイスもあずきも大変美味しく頂いた。


食事が終わって二時間掛かったことに気が付くほど充実したユウゲであった。


追記：６月２８日明神館から大変嬉しい封書が届いた。
　　　中には信濃毎日の２３日付けの夕刊とテラスで家内と談笑する自分が写っている写真がはいっていた。
　　　スタッフの方々には感謝感謝である。

#144 -’08. リゾナーレのBooks ＆ Cafe

　在庫です。
Early Summer Collection の時にリゾナーレに寄った時のもの。
ここBooks & Cafe
気に成るお店だから何度と無く立ち寄ってはいるが、お茶を飲み本を読んだがない。
だから本を此処で買ったこともない。

常々、時の立つのを忘れてお茶を飲みながらユックリ本を探してみたいとは思いつつ、実際に立ち寄る時は時間的ゆとりがない。
帰るときか、お山に向かう時なので精神的ゆとりが取れずに通過することになってしまう。

時の経つのも忘却の彼方に。
お茶を飲むのも忘れ。
何時の間に見上げると外には灯かりが点いている。
そんな我を忘れる時を過ごしてみたい。










リゾナーレにも似合うターシャ・テューダーさんが６月１８日に旅立たれたとの事。
我が家にも著書があるが、ご冥福をお祈り申し上げます。
この方を知ったのもＮＨＫの番組であった。


このお店はピーマン通りではなく、ホテル棟の所にある。

#143 -’08. Cafe & Bar UMEZO

　以前は原村から蓼科方面や白樺湖方面に行くとき何時も利用していた県道１７号線。
最近はエコーラインが延長された事もありトント利用しなくなってしまったが、大泉山交差点に新しく開通した橋を通り大門街道へ抜けることにした。
それでは、何時もノンストップで通過してしまう梅蔵さんで食事をしようと言うことに。
訪問した日は、21日の土曜日です。
芹ヶ沢を通り大門街道で白樺湖へ。
その後は天気次第で富士見台の展望台や八島湿原などに立ち寄りして扉峠から扉温泉へ抜ける積りでいた。


山寺上の交差点少し手前の１７号の一段下がったところにお店は有った。
ルピナスなどのお花に出迎えられた。


古民家を移築して建てられた建物。


Cafe　＆　Bar　と言うことでワインがさり気なく飾られていました。
斜向かいのテーブルの男性の方がステーキと生ビールをジョッキーで飲んでいました。
ビールの美味しそうなこと。
運転の為飲めませんが、羨ましい限りでした。


太い梁。
年季の入った建具。
その建具が少し傾いている。
時の経過を物語る素敵なお店です。


女性の店員さんがこのブラックボードをテーブル脇に持参して、注文を取りに来ました。
我が家は本日のランチを注文。



最初に出されたお冷が大変美味しかった。
アップルミントとレモンが少し入っている。
我が家でも簡単に出来そうである。


自分は冷たい紅茶を頂いた。


家内は冷たい珈琲を。


注文は総て家内が行い、サラダを各自に付けた。
１５０円の追加で付くようだ。


注文したPizza。
ベーコンとポテトのピッツァを一つ。


ピッツァ生地が薄くてパリッとしてトマトソースと合い、大変美味しかった。
自分好みの味である。
家内とシェアーして頂いた。



もう一つ注文したPasta は、本日のパスタ。
ズワイガニとレタスのペペロンチーノです。


こちらも二人で取り分けて食べた。
おいしかった。


本日のランチ以外にも、メニューには他の料理も載っていら。


サラダ二つとPizzaにPastaと紅茶に珈琲で２０００円に届かなかった。
一人千円以内に納まったしまった。
大変美味しく満足のいく食事であった。
家内が以前より値上がりしたようだと言っていた。
それでも、観光地価格ではない素敵な美味しいお店であった。



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