師走１２月、今月の六品 その４

「豚ヒレの天ぷら」

慌ただしい月、師走。
忘年会だクリスマスだと言っているうちに
あっという間に仕事納めがやってきます。
年末進行ということばもあるくらい、押し詰まった季節ですね。
一年の、総決算。
そんなときには、ちょっと身体にいいものを食べて、
元気に乗り切りたいものです。

疲労回復にかかせない栄養素をたっぷり含んだ豚肉、
そのおいしいヒレ肉を、
カツレツでもフライでもなく天ぷらに料りました。
サクッと揚がった衣に包まれた
ジューシーでやさしい味わいのヒレ肉は、
天つゆで食べると思いがけない美味しさ。
豚肉の天ぷらってあまり聞きませんが、
これはいけます！お試しあれ。

（箕村作）