キハダマグロ・フレッシュサルサ

皆様、ご無事でした？


昨日は都内通勤者は途中電車の運転見合わせで足止めされ４時間かかって帰ったという方が多かったみたいです。

中には
「家まで８時間かかって疲れた」という方も。

どうせ電車が止まっているのだからと、こっちで飲んであっちで飲んでさらに向こうで飲んで・・・だそうですけど。
ずいぶん楽しそうです。

８時間飲み歩いてちゃそりゃ疲れたことでしょう。


そんなお気楽人間もいる東京です。



さて、世間の一般サラリーマンは明日からまた３連休ですね。
お仕事、という方ご苦労様です。


週末のお料理は何を作りましょうかねぇ？


では、「週末ごはん」です。


安いキハダマグロ・・・ちょっと水っぽく食感も粗い感じですがどうしようかな？





キハダマグロ・フレッシュサルサ


サクのまま湯引きして氷水で熱をとったら水気をしっかり取って塩胡椒を振って冷蔵庫で30分ほどおいて塩をなじませます。
玉葱・ピーマン・トマトをみじん切りにして水気を軽くとってオリーブオイル・醤油少々・塩・胡椒を合わせます。
（フレッシュサルサと書いてみたけどラビゴットソースに醤油を隠し味で入れただけ）


キハダを適当な大きさに切ってフレッシュサルサをかけてできあがり。