数の子と珍味のセット

　おはようございます。4月30日の朝食を遡って書いています。みなさま、ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか?我が家は近場へ出かけていました。

　
　この日の主菜は、数の子を使った珍味の盛り合わせです。先日も試作しましたが、せっかくの休日なのであといくつかも合わせてみました。　



　数の子と組み合わせたのは3種類。左から、甘エビの塩辛、つぶ貝のわさび和えホタテ貝と昆布のふりかけ。それぞれの相棒のサイズにあわせ、数の子のほぐし加減を変えています。やはりこれくらいほぐした方が、食感のバランスがとれ美味しいと思いました。珍味はご飯のお供にも日本酒のつまみにも良く合います。夜もじっくり楽しみたいですね。
　副菜がわりに、アスパラガス、スナップえんどうと人参。

　たまにはこういう時もあります・・今日も元気に朝ごはん！