メヒカリの丸干し定食

　4月21日の朝ごはんも和定食。

　今朝の焼き魚には、メヒカリ。3月13日以来、今年２回目の登場です。今回は愛知産のもの。前回は唐揚げだったのですが、今回は丸干しにしてみました。レシピは教えてgooの回答を参考にしています。
　メヒカリがこういう魚だったとは・・。ししゃもより柔らかく脂ものって、実に美味しいのです。知らない食材に出会ったときも、好奇心と探求心でレパートリーをこれからも広げていこうと思います。

　ところで、4月21日のピックアップブログでチキン定食を取り上げていただき、多くの方からコメントもいただきました。地味な食卓なのですが、嬉しく励まされ、ありがたいと思います。

　毎回掲載が遅れがちで、チキン定食も1日遅れてしまいました。落ち着いた頃に、カレンダーを遡って修正するかもしれませんが、これからも我が家のほのぼのした朝をお届けしようと思います。

　昨日も今日も明日も、毎日元気に朝ごはん！