目玉焼き定食

　おはようございます。10月7日の朝食を遡って書いています。いま繁忙期で、ブログの更新が少し遅れてしまいました。その間もおいでいただき、どうもありがとうございます！

　この日の主菜は、目玉焼きでした。最近は少し涼しいなか、朝向きの時短玉子料理で心が弾みます。
　副菜は、ブロッコリー、人参、カリフラワー、ベビーコーン、ミニトマトのサラダを同じプレートに盛りつけています。
　食後の果物はお休みしています。

　この日の時短ポイントは、お椀にあるじゃがいものポタージュスープです。今月5日にも登場した即席スープのシリーズです。実は2種類あり、この日は人参とほうれん草入りが入った、ちょっと素敵なものです。我が家の冷蔵庫にあった人参も少し追加していますが、即席スープで具が何種類かはいっているのは、とても嬉しいです。玉子を焼いている間にお湯を沸かし、ストック野菜を盛り付けておきます。


　時短レシピでガッツリと・・今日も元気に朝ごはん！