八宝菜

今日は得意料理の八宝菜です。材料が９種類入っているので『九宝菜』ですかね～

（２～３人前）
材料：豚モモ肉　　　　１００ｇ
　　　　イカ　　　　　　 １／２はい
　　　　白菜　　　　　　１００ｇ
　　　　玉ねぎ　　　　　１／２
　　　　白ねぎ　　　　　１本
　　　　椎茸　　　　　　４枚
　　　　えのき　　　　　１／２袋
　　　　ちくわ　　　　　１本
　　　　もやし　　　　　３０ｇ
　　　　中華スープ　　　１カップ
　　　　料理酒　　　　　大さじ１
　　　　塩　　　　　　　 小さじ１
　　　　こしょう　　　　 少々
　　　　醤油　　　　　　小さじ１
　　　　砂糖　　　　　　小さじ１
　　　　サラダ油　　　　大さじ１
　　　　片栗粉　　　　　小さじ２
　　　　ごま油　　　　　小さじ１
　　　　愛情　　　　　大さじ３

作り方：
①豚肉は一口大に切ります。イカは２cm幅に切ります。白菜、玉ねぎは１cm幅に切ります。白ねぎ、ちくわは斜めに切ります。椎茸は３等分、えのきは下の部分をカットします。もやしは良く洗っておきます。生姜はすりおろしておきましょう。
②中華鍋を火にかけてサラダ油を入れ、豚肉、イカを炒めます。
③次に野菜ときのこを入れてさっと炒めます。
④中華スープを入れて一煮立ちさせます。生姜の搾り汁、料理酒、塩、こしょう、醤油、砂糖で味を調えます。
⑤片栗粉を倍の水で溶きとろみをつけます。最後にごま油で香りをつければ出来上がりです。

人参を買い忘れたのでちょっと色合いが悪いですが・・旦那は美味しいと大絶賛してました。