雪の日曜日

雪がある程度降って忙しいかと思ったら除雪隊の朝食が三分の１だった。

遅く起きてたり早く目覚めて除雪隊の動向を見てたら寝不足になった。

やはり雪の日曜日はお客さんが来ない。

豚肉の低温調理でハーブ豚を作ってスモークしたり新しいメニューの模索をしてたら一日過ぎてしまった。

ふきのとうのコッペパンや鮎のコッペパンを買いに来てくれた人がいて続けることが大事だと思った。

油揚げの下ごしらえの工程の模索。

あとどうして保存するかやと考えを巡らせた。