ワラビとろろそばを始めた

 

 

少し解除が進んだ土曜日。

そうだいつもこのころワラビとろろそばをやってたと思いだしやることにした。

わざわざ作ってみなくてもいつものこと、注文が来たらカメラに収めようと考えてたがゼロだった。

それで映像なし。

魚市場でタイヤマグロやぶりを買った。

気合が入って、土曜日はおにぎりおねーさんが休みでおにぎりなしだったが今日はやると決めていた。

市場で仲間が肉味噌のおにぎりが美味しかったと言って少しプレッシャーがかかった。

自分では見たことがない🍙。

かえって板さんに聞いてみた。

豚肉のあらびきでみそ味にしたんだよと。

どんなのと聞いたら見てないから知らないというし、自分の味にすればと突け放された。

それで豚肉の粗挽きにワラビを入れて煮てみそ味。

豚味噌ワラビおにぎりと命名。

１００円。

もう一つは根曲竹と鶏粗挽き肉で醤油味。

板さんたちに味はと聞くといいんじゃないのと返答。

みんな冷たいじゃないのというと僕たちは忙しいのと言われてしまった。

一人で遊んでて、仕事の邪魔をしないでと。

山菜取りに１０００メーターぐらいのところに行こうかなと思ってたがなかなか疲れていけない。

昨日も薪切りや生地つくりをしてたら８時過ぎになってしまった。

山菜てんぷらや山菜丼などが出るのだ。

仕事の人たちが週末は家族で来ますと宣言して帰った。

連日来店でどこがよかったのかねと思った。

アカシア、ハリエンジュというが花をつけ始めた。

これも山菜の仲間入り。

ナンも売れてる。

明日は問屋の日曜市場に出店。

南魚沼の茗荷沢こしきという問屋。

９時から１２時まで。

自分は１１時頃には売れても売れなくても帰る。

５時前に起きてピザやおにぎりの準備をしなくては。