アンニンゴの塩漬け

アンニンゴはウワミズ桜のことをこの地方では言う。

熟した身は素晴らしい香りを放つが若いうちは優しい。

娘と妻が散歩の途中で採ってきてくれた。

塩蔵して食べるのが多いがつけ始めはすごく苦い。

熱湯を通すと苦味が薄くなるのが早い。

杏仁の香りに近い。

塩分を残して刻むかそのままチーズに巻いて食べようとしてる。

魚沼コシヒカリにチーズと入れておにぎりにしても楽しめそうだ。

学食に追われて周りを見る余裕がなかった。

雨が続いたのも影響してる。

カラスが出迎えて一緒に景色を見てた。

コゴメも採らなかったので来年は太くなるだろう。

畑は草原になってサンチェやワサビ菜も大きくなった。

ワラビが出始めてたけど眺めるだけで終わった。

明日起きれたらワラビを採ってあく抜きをしよう。

 

             
ランキングに参加していますここをクリックして応援をお願いします。