おれはここで生きている

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土筆が顔をだした

2013-03-20 14:16:44 | Weblog

祭日で予約が無いので３時で閉店。
みんなは仕事をしてるけど残り物の蕎麦をゆでててんぷら月見蕎麦を作った。
出汁のほかに煮干を５匹足してマリネにするカリフラワーをかすめて入れごぼうのかき揚げも最後のもの。
昔、煮干と自分で捕った雑魚やカジカを焼いたのが出汁であった。
昔食べた味が懐かしくてうまい。
カジカつづをかけて獲れるのは１００から最高で５００匹。
小さいのもいるので１１匹刺して囲炉裏で焼いて売った。
ひとくし１０円。
今の価値で言えば１５万ぐらいが春のカジカの稼ぎだった。

お昼が終わって外に出ると雀たちが集まってた。
雪が消えたところにある草のみでも食べてるのだろう。
枯れ草がかき回されてた。

家の周りを回ったらアサヅキやふきのとうが出始めてた。
土筆もあった。
雪崩の音に振り返ったらもう終わってシャッターチャンスを生かせなかった。

駐車場にのぼりがいっぱいあるのは縁石に車が乗り上げるのを防ぐため。
すごい音がしてみればコンクリートがかけてることもよくあるぐらいだ。
それにちょっと欲があるから。

卒業式の謝恩会がある。
煮込みハンバーグを作ってオードブルに入れる。
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3月19日(火)のつぶやき

2013-03-20 02:32:53 | Weblog

　味の家魚野川　@gakuharitoru　13:43

今年は花いっぱいのお店を目指す goo.gl/4uI3B

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今年は花いっぱいのお店を目指す

2013-03-19 13:22:21 | Weblog

友人が退職して時間が多少ありそうなので店の前の花壇管理をやってくれないと頼んだ。
妻が花が好きでやってるからそちらの方に相談してみると言われた。
そしたらせっかくの田園の素朴さがいいと思うレストランだから変な花は止めたほうが良いと言われてしまった。
でもそんなこだわらないお客さんが多いと思って練習にパンジーを植えた。
花が綺麗で心が躍ればきっと客単価が上がると姑息な考え。

仕込みもいっぱい有っててんてこ。
薬膳鍋にアンコウを入れてみようと買った。
ふきのとうは胡麻和えとてんぷら。

雪が減って春の準備が増えてきた。

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3月18日(月)のつぶやき

2013-03-19 02:29:49 | Weblog

　味の家魚野川　@gakuharitoru　20:40

覚春通る blog.goo.ne.jp/gaku3935/e/b7a…

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覚春通る

2013-03-18 20:23:50 | Weblog

予報で気温が１７度とあったが、雪のある魚沼はそんなに高くはならないと思ってらくだの股引とヒートテックの下着を着てたらほんとに１７度になった。もうめまいがするくらいに暑かった。
忙しくなって交代で休んでいたのにそれもできなくなったので今日店を休むことにして、
出れる人だけでやったらお客さんがまた暖かくなって大勢やってきてしまった。
覚春通るじゃなくて欲張徹の日だった。
軒先の雪が溶けて土が見えだした。
今年は花を飾ろうと思い、花壇の計画もした。
きっと挫折すると思うが。
夕方は休み。
受けた小さな予約をこなす。

市場に行ったら海が荒れてたのか品薄。
鮮度の悪いさばを押し付けられた。
味噌にした。

餃子とさばが昼ごはん。
粉ものは食感とたれが重要だと改めて感じた。

マスター一人ならこちらに来て飲もうよと愛想に言ってくれたので送りはタクシーを頼んで生ハムをもって参加する。
ちょっと今スランプ。
知り合いが心の病気になり行方不明。
周りがあんなに努力したのに何でわからないのかと思う反面、それが病気なんだとあきらめてる此の頃。
年老いて心も老いた。

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3月17日(日)のつぶやき

2013-03-18 02:27:34 | Weblog

　味の家魚野川　@gakuharitoru　20:12

房総のたけのこが届いた blog.goo.ne.jp/gaku3935/e/618…

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房総のたけのこが届いた

2013-03-17 19:58:51 | Weblog

昨晩は太子講だった。
職人が減って前の三分の一の数になった。
職種が違うので一年に一回飲む人が多い。
まだ除雪隊の食事を作ってるので飲みすぎで頭が痛いなどと言ってられなくて早く起きた。
霧に覆われて朝日が見えなかった。

やがて太陽が見え出すと霧も押しやられて視界が開けてきた。
春になりゆきが古くなってしわが見え出す。
人間みたいだと思ったりして。
ふっくらしたすずめが多く見えるようになった。

霧が晴れだしいい天気になった。

関東ではサクラが咲き出したそうだ。
土産の花やたけのこ。
もう近くまで春が来てる。
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3月16日(土)のつぶやき

2013-03-17 02:25:46 | Weblog

　味の家魚野川　@gakuharitoru　17:20

禁断の昼ごはん goo.gl/QEmKU