つまみは田子倉ダムのウグイの飯寿しと青森のマゾイの肝煮

 

魚沼はマイナス8度になった。

晴れて景色が綺麗だったがカメラを忘れてしまった。

帰りに安い問屋を二軒回って歯医者に寄って戻ったらもう店は閉店してた。

ブンタンが届いてた。

もうこの時期になったのだと改めて思う。

ウグイの飯寿しいつ食べようかと思ってたが今日にした。

切るときに負いが漂ってきたら唾が湧いてきた。

琵琶湖の鮒ずしもこんなのだろうと思った。

去年食べたがこの強烈な匂いがしなかった。

もったいないけどみんな食べてしまう。

今はビールだけど最後の二切れは高千代の一般酒で。

冬物語の定食の刺し身は5種類盛り合わせ。

白身はタイの他に青森のマゾイ。

肝を取っておいたのを煮た。

あまりしつこくなくて美味い。

川口町の冊子が届いてた。

田舎料理だ。

秋の菊の花も出してほしかった。

根曲がり竹などを使った煮物など良いのにね。