純米酢

日本酒同様「じゅんまいす」と読むんだとばっかり思っていたのですが、「じゅんこめす」って読むのが正しいんだそうです。

酢の原料には穀物酢（米だけでなく小麦なども使っている）とか酒粕（これは江戸時代からの製法「赤酢」などとも言われるそうです）などがあるので、純粋な米酢、ということなのでしょうか。

それとも純米酒と聞き間違いやすいからかな？