こんにちは～♪
今日も朝から寒々しい曇り空
昨夜から小雨が降りだして
12月中旬から積もっていた屋根の雪がだいぶ解けていました。
今日も気温はあまり上がらず、寒い一日になりそう。
週末あたりからは暖かく、3月上旬頃の気温になるらしく
ホッ・・・と、気持ち嬉しいです～♪
でも 、まだ1月。
本格的な春の訪れが待ち遠しいで～～す
中国山地の山沿いのこの辺りでは 太陽が出ても つかの間。
あっという間に雲に覆われて薄暗くなり
冬の寒々しい日々が続きます。
晴れの国といわれる岡山県にあってもねぇ～～
ですから
冬季は除雪作業以外に外の作業は何もできなくて
ゲームの「あつまれどうぶつ森」をしたり
猫を相手に炬燵のお守りばかり！！
食べては横になり・・・で、運動不足が気になるこの頃です。
暇を持て余しては度々のお茶タイムに
コーヒーや紅茶はもうマンネリ感。。。
年末に冷凍ストッカーの中を整理した時に見つけた米麹。
数年前の使い残し物でしたが
思いついて、
それで甘酒を作ってみました～～♪
都合よく冷凍した生姜もあって、、、
久々に飲む甘酒は
とても美味しく、体が温まります。
使ったのは
この年代物のジャー保温機で
もう50年以上も前の
炊飯ジャーの出回る前の頃の製品だと思います。
表面は黄ばみ、所々には錆も出て、黒い電源コードは色褪せていますが
温めるだけの単純な電気製品なので
壊れることもなく、まだ健在でした。
甘酒好きの父の為に母が大切に維持していたようです。
一升炊きのご飯が入ります。
電源を入れた保温ジャーに炊いたご飯を移し入れ
常温に戻した米麹を混ぜ入れて蓋をして
一昼夜置くと出来上がりです。
種菌を入れて作るヨーグルトと同じで 超簡単！！
途中で一度 発酵が進んでご飯が柔らかくなった頃に
すりこぎで潰すと、滑らかな甘酒に。。。
米５合に米麹２００ｇで
１リットル入りの角型タッパー２個分が出来ました。
出来上がった量は２ｋｇでした。
発酵食品は体にもいいそうよ！！
