乾燥シリーズ。

切り干し大根からスタートした、うちの乾燥野菜。
その後、鷹の爪がレパートリーに。

そして今年。
　　

乾燥なす、乾燥トマト、乾燥バジル、乾燥ゴーヤー、乾燥ブルーベリーの5種類が新たに加わりました。

　


野菜にはそれぞれに旬があります。
旬の野菜を乾燥させて、いつでも旬のおいしさを味わえたら嬉しいと思いませんか?
そんな気持ちから、いろいろな乾燥野菜の試作に取り組んでいます。

乾燥ブルーベリー完成です。

試行錯誤の末、やっと納得のゆくものが出来ました。



見た目と食感は干しぶどうに近いですね。

1粒口に入れると、濃縮されたブルーベリーの甘酸っぱさが口の中にひろがります。