明日はコレ！(2013/11/10)

あす(11/10)　げんきの市場への出荷は、

なす・ピーマン・たかのつめ・大根葉・紫いも　です。

大根葉は、今シーズン初登場です。
大根葉には、ビタミンK・レチノール・ビタミンE・カルシウム・葉酸・食物繊維・ビタミンC・鉄などが含まれています。
単なる葉っぱとあなどるなかれ！かなりの優れものなんです。
まだ小さく柔らかい葉っぱですので、
味噌汁の具にするもよし、ふりかけをつくるもよし、浅漬けにするもよし、とにかく色々使えます。

紫いも「パープルスイートロード」は、アントシアニン色素を含みます。
アントシアニンは抗酸化物質のひとつで、動物実験で抗酸化性に由来すると考えられる薬理作用が見出され、
ヒトでは筋疲労を抑制し、運動による過酸化脂質の増加を抑制したとの実験結果が得られています。

あすも、無農薬・無化学肥料で露地草生栽培した
”こだわりの野菜”を、げんきの市場でぜひお買い求めください。

＜越谷市相模町＞の空間線量・11/9
栽培品目：なす・ピーマン・たかのつめ・大根葉　
測定時刻：15:00～15:15　地表面　5cm ・ γ線量 ：　0.08μSv/h

使用機器：MKS-05"TERRA-P+" ECOTEST社（ウクライナ）

※紫いもは保存品です。