山崎食堂

シリーズ「津軽百年食堂」の第四回は大鰐の「山崎食堂」です。

場所は大鰐町の駅のすぐ隣にあるからわかりやすい。

さっそく中へ。他の客は誰もおらず、おかみさんが覇気なく接客してました・・・。
その後お客さんが何人か来て忙しそうにしてましたが。

「山崎食堂」は現在三代目で、約80年の歴史があるお店です。
テーブル席と小上がり席の25人は収容出来る広さです。

メニューはラーメン・そば・うどんなどの麺類、丼類、定食各種、いろんなメニューがあります。
ここのおすすめは「大鰐温泉もやし」を使った「大鰐ラーメン」や「大鰐もやし定食」だそうです。
大鰐の他の食堂でも大鰐もやしをトッピングしたラーメンをだしてますが、「山崎食堂」が元祖だそうです。

今回は「シャモロックラーメン(700円)」を注文しました。
「シャモロックラーメン」は大鰐産のシャモロックと温泉もやしが入ってる大鰐名産たっぷりのラーメンであります。

スープは煮干と鶏ガラでしょうか。ちょっとしょっぱめだけど、ダシがよく出てて美味い!シンプルだけど、小細工なしのストレートな津軽中華味です。

麺は細縮れ麺で、コシもありスルスル食が進む。

具は鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、、かまぼこ、油揚げ、温泉もやしです。
シャモロックの鶏チャーシューも美味いが、やっぱりメインは温泉もやしです。
細い豆つきのもやしはシャキシャキ感がたまらない。ちょっと匂いがラーメンと合わないが、味は美味しいから問題ない。
麺と絡めても良し、そのまま食べるのも良し。油揚げがまたいいアクセントになってる。

ちょっと期待してなかっが、とても美味しかったです。
大鰐の名産を詰め込んだラーメンに舌鼓を打ち、温泉も堪能して帰ったのでした。

オススメ度(ラーメン評価)・☆☆☆

住所・大鰐町大鰐前田34-21
電話・0172-48-2134
営業時間・11:00～19:00
定休日・第二・第四土曜日