たま～に鶏肉売り場で見かける「せせり」の唐揚げです。
「せせり」は鶏の首の部分で１羽にほんの少ししかとれない貴重なところらしいです。
その割には安いので不思議なお肉です
胸肉ほどパサパサではなく、もも肉より身が締まってて適度なコリコリ感が最高です
今日は下味をつけてから、唐揚げ粉をつけて（水溶きタイプ）揚げてみました
ボリュームアップして、しかもコリコリの食感、絶品です
「せせり」は、そのまま塩コショウでソテーしたり、筑前煮などの煮物のアクセントにもおススメです
今日のメニュー
鶏せせりの唐揚げ白菜サラダ根菜のの煮物
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