わが家の白和え by ゆいあいたくママ今日は「白和え」
ほうれん草がないので、家にある冬野菜で作りました
塩もみした大根・人参・カブの葉と茹でた白菜を和え衣で和えました
甘辛く煮しめたこんにゃくが味のアクセント
和え衣作りは、フードプロセッサーにおまかせ
とってもクリーミーな衣ができました（回し過ぎ？）
野菜と和え衣がうまく調和して、ふわふわでおいしい白和えができました
何かほっとする味です
わが家の白和え by ゆいあいたくママ
今日のメニュー
かますの塩焼き白和え白菜煮込みの卵とじ
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トトロさんの料理は、いつも手間を惜しむことなく作られていて
本当尊敬します。
そして、義母様の白和えはすりこぎでふわふわになるまで
擦るそうですが
とても真似できないので、いつか私もトトロさん流に
フードプロセッサーを使ってふわふわを味わってみたいと思っています。
手抜きした分、味は「すりこぎ派」の義母の味にはなりませんが、お惣菜コーナーで買うよりは、自分好みの味にできるかなって思って・・・
たまに食べたくなります。