豚キムチ弁当／猫飯当番だから

　豚キムチ（豚コマ、白菜キムチ、厚揚げ、パプリカ）
　トマトサラダ（レタス、キャベツ、トマト）
　ケチャップ・キンピラ・ゴボウ
　大根卵焼き（卵、大根“葉も”）

　豚キムチは、厚揚げで量増しです。市販の白菜キムチ漬けと炒めるだけなので、簡単。しかも、今回のキムチ漬けは、消費期限が翌日だったので、74円とかなりの割引。何の問題もありません。
　厚揚げにキムチが染みて、ピリ辛で、かなり美味しい。むしろ、肉なしでもいける。
　キンピラは、味噌キンピラってえのもあるくらいなので、ケチャップでも良いじゃないかと、ケチャップと一味唐辛子でゴボウを炒めてみました。キンピラだと思って拵えたので、その通りに食すれば良いだけで、決して、ゴボウのケチャップ炒めではないのだ！　味は、ケチャップ炒めだけれど（笑）。
　大根卵焼きは、大根餅の要領で拵えてみました。ラップを敷いた碗に、千切り大根を溶き卵と混ぜて包み込み、電子レンジで加熱しただけ。大根から水分が出るので、1分。そして裏返して1分です。味付けは、アゴ出汁と黒胡椒。塩は控えているので加えませんでしたが、塩を入れた方が味がしまります。

　ああ、昨日は、午前に速攻で買い出しをし、そのまま通院。昼に戻って、お猫様のお昼ご飯。そして自分も弁当をつかり、息つく間も無く別の医院へ。
　戻ったら、お猫様の晩ご飯に30分遅れて、そうしたら、皆、微妙に怒っていて、素っ気ない（ここまでは昨日も書いた）。
　んで、「もう、お腹ぺこぺこ」とばかりに、凄い勢いで食べ出した。普段は、もったい付けて中々食べないぽっちまで。
　ひと言、「ぽんとぽこがチビの頃は、いち日三食で、するとぐーとぽっちが拗ねるので、申し訳程度に与えていたけどさ、ぽんとぽこももうチビじゃないんだし、二食にしないかい？」。
　これ、自分が強行に二食にしなくてはいけないのだけれど、なんだか、不憫で、カリカリをほんの少しだけにはしているのです。
　人間を（自分のことだけれど）、猫飯当番くらいにしか、思っていないのだろうなあ。




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