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魯肉飯弁当／猛反省中。

2024年04月16日 | 田舎生活の衣食住
　魯肉飯（豚粗挽きひき肉、生姜、ニンニク、茹で卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）






　現地で食べなかった残念な料理シリーズではなく、多分食べただろうが、気づかなかった、「魯肉飯」。
　台湾料理の店から、弁当の出前を良く頼んでいたので、多分、食べただろうな。
　五香粉のザ中華ってな匂いや味が、最初は、若干苦手だったが、次第に慣れ、すると、五香粉抜きには、物足りなくなった。

　珍しく、数年振りか？　自身のブログを見ていたところ、余りにも写真が酷く、どっひゃー。
　これ、ほとんどが日の出前に、白熱灯（スタンド）の灯りで、ストロボ無しで撮影している為。そして、最近ズボラさが増して、よほどのことではない限り、フォトショップでの補正も怠りがちだから。
　やはり自然光が望ましい。大反省だ。



カラフトマスの味噌漬け弁当

2024年04月15日 | 田舎生活の衣食住
　カラフトマスの味噌漬け
　塩出汁煮〆（京風がんもどき、大根、ゴボウ、椎茸、茹で卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　地味だが、美味しく炊けた「塩出汁煮〆」と、味噌がちょうど良い「カラフトマスの味噌漬け」に、大満足。

　カラフトマスのマスと、鮭の違いが分からないのだが…。


餡掛け焼きそば弁当／花見の思い出。

2024年04月14日 | 田舎生活の衣食住
　焼きそば（豚挽き肉、タマネギ、キャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジン）
　切り昆布の煮付け（刻み昆布、油揚げ、ニンジン、切り干し大根）
　目玉焼き
　コールスローサラダ（キャベツ）





　塩味の餡掛け。薄っすら中華風に仕上げてた、これが好き。
　
　四月も中旬になろうかと言うのに、まだ、朝は寒い。んっとにもう。などと思っていたら、あちこちに桜が咲いていた。そうか、もう桜の季節なのか。
　そう言えば、東京に居た頃は、毎年花見の宴に参加していたが、夜は冷え込んだものだった。寒い思いをしながらも、桜の美しさには心舞い踊ったものだ。
　すると、良いのだ、まだ朝晩に寒さが残っていても。
　と、思い出の中から、納得の答えを導き出した（笑）。今は、通りすがりに見る桜のみの花見。それでも十分に堪能出来るものだ。
　




稲荷寿司弁当

2024年04月13日 | 田舎生活の衣食住
　稲荷寿司（油揚げ）
　鯵（アジ）の塩干し
　切り昆布の煮付け（刻み昆布、油揚げ、ニンジン、切り干し大根）
　菜脯蛋（ツァイプータン・切干大根の卵焼き）







　やっぱ美味しいなあ、「稲荷寿司」。ただし、餅米では無く、いつもの玄米。混ぜご飯にもしない。そして、油揚げは、甘くしない。出汁醤油で煮る。
　それでも美味しい「稲荷寿司」。
　そんな「稲荷寿司」の登板が少ないのは、ただ面倒なだけ。油揚げの油抜き。そしてまな板の上で、油揚げに菜箸を転がして開く作業。破れないようの慎重にしなければならない。ご飯を詰める時も、少しづつ慎重に。これが面倒なので、あまり拵え無くなったのだ。
　日に日に、単純化が望ましく思える事柄が増えていく。これも加齢に寄るところだろうかねえ。




　コールスローサラダ（キャベツ）

ガパオ風味のそぼろ丼弁当

2024年04月12日 | 田舎生活の衣食住
　そぼろ丼（豚粗挽き挽き肉、かき菜、タマネギ、ニンジン、木綿豆腐、シラタキ、溶き卵、バジル）
　シメジの天ぷら
　コールスローサラダ（キャベツ）








　具材は全く違うが、味付けは「ガパオ」。その美味しさそのままに、更に、栄養価マシマシ。

　欲しかった物があった。無くてはならない物と言う訳でもなく、言うなれば、嗜好品。しかも、自分的には、そう安くはないので、随分と悩んだ末に、我慢する方が、精神的に良くない。と、かなり強引な理由付けをして、購入。
　正確には注文（通販なので）。そうしたところ、注文の翌日（朔日）、あっと言う間に届いた。これにて、精神的に大変宜しいのだ。
　



ミックス・サンドイッチ／昭和の給食の話し。

2024年04月11日 | 田舎生活の衣食住
　ミックス・サンドイッチ
　　（ロースハム、キュウリ、スライスチーズ、竹輪・卵・キュウリのサラダ）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　全粒粉食パン使用。マヨネーズも、低カロリー物を愛用中。健康面に留意しているのだ。だが、やはりパンでおなかいっぱいにしようとしたら、かなりのハイカロリーになるよなあ。
　だって本当は、これだけじゃあ、食べ足りないもの。

　とまあ、大食いなのである。年齢と共に、食欲は落ちる。と、よく耳にするのだが、衰え知らずなのである。そして、何より、炭水化物が好き！　と言う、どうにも困ったものである。
　学校給食で、4枚の食パンが食べ切れなかったのに。今や、その倍でも軽く食せる。
　昔の給食って、兎に角、カロリーが満たされれば良いってなもので、主食のパンが多かったのだよ。今のように工夫も何もあったものじゃなく、パンに「焼きそば」だの、スパゲッティ（無論、ソフト麺）にもパン。何なら、「炒飯」にパンってなこともあったっけ。
　まあ、今となっては懐かしくもあるが。
　「おいしい給食」って、ドラマや映画の教師のように、心震わせた給食だった（笑）。
　


ガーリック醤油煮込み弁当／咲いた！咲いた！

2024年04月10日 | 田舎生活の衣食住
　ガーリック醤油煮込み（厚揚げ、大根、コンニャク、ニンニク）
　赤魚の西京漬け
　ニラ玉
　コールスローサラダ（キャベツ）







　結構な量の唐辛子も加え、辛々で美味しかった「ガーリック醤油煮込み」。この「赤魚の西京漬け」も、美味いのだよなあ。ただし、何処で購入したか忘れちまった。
　ニラは、庭で育った、今年の初物。「ニラ饅頭」が好きなので、売れるくらいに栽培しているのだ。

そんな庭に、春が来た。↓　




　放ったらかしのチューリップも、どんどん増えて、綺麗に咲いてくれています。庭に、色味があるのって、ワクワクするよね。



炊き込み飯弁当／狸が出た！

2024年04月09日 | 田舎生活の衣食住
　キンピラ炊き込み飯弁当（ゴボウ、ニンジン）
　焼売
　モヤシとシメジの卵炒め
　コールスローサラダ（キャベツ）







　残った「キンピラ・ゴボウ」を細かく刻んで、「焼き込み飯」に。「モヤシとシメジの卵炒め」は、塩胡椒だけの味付けだったが、シメジの旨味が合間って、中々宜しい。

　終日雨だって言うからさ（天候予報が）、そのつもりだったら、午後から晴れた。今日も、終日雨だって（天候予報が）。
　最近、どうにも天候予報ってやつが当たらない気がする。天候予報ではなく天気予測に変えてはいかがだろうか。

　こんな街中に、そして、見たこともなかったのに。庭に、狸出現。映像や画像で観るような立派な狸。丸々と太っていて、大きい、ザ・タヌキ。
　どうして、こんな所に？　近所に、庭木や雑草が生い茂り、ちょっとした森状態の空き家が多いので、そこに潜んでいたのか？　しかし、どうやってここまで来たか？
　狸が、アスファルトの道路を歩く姿って…。踏切なんかも渡ったり、横断歩道も歩いたりしたのか知らん。
　そもそも山にいるべき、狸やカラスが、ついそこまで来ているなんて。しかも、我が家の庭に。
　自分は、ムツゴロウさんではない。
　





豚の生姜焼き弁当／肉は豚！

2024年04月08日 | 田舎生活の衣食住
　豚の生姜焼き（豚腿肉、生姜）
　モヤシの卵焼き
　キンピラ・ゴボウ（ゴボウ、ニンジン）
　コールスローサラダ（キャベツ）





　豚肉って、オーソドックスに「生姜焼き」が美味い。しっかりと生姜の味が染みた肉に、最後に醤油で香り付け。香ばしさが相まり、なんとも言えず、美味いのだ。
　
　「生姜焼き」「豚キムチ」「カツ丼」「肉じゃが」。これら全て豚肉の好きな食べ方。えっ？　「肉じゃが」は牛肉だって？　分かってはいても、やはり豚派なのである。滅多に食べないが、「カレー」も「すき焼き」も豚肉が好き。
　唯一、牛丼チェーン店のみ、「牛丼」を食す。これ、あれこれ考えるのが面倒だからにほかならないのだ。
　




チリコンカン弁当／過ぎたるは猶及ばざるが如し。

2024年04月07日 | 田舎生活の衣食住
　チリコンカン（豚粗挽き挽き肉、パプリカ、ミックスビーンズ、ニンニク、
　　　　　　　　タマネギ、シラタキ、溶き卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）





　いつもの「チリコンカンに、溶き卵をプラス。味がまろやかになる。しらたきは、カサ増しと、デトックス効果を期待してなのだ。このところ、この溶き卵とシラタキが、自分のブームとなっている。
　カサ増し効果は絶大だ。

　肌が弱いにもほどがあるだろう。ってな具合に、敏感な皮膚に困っている。特に湿布が、直ぐにカイカイになってしまうのには困惑。何せ、痛いのだから、湿布を貼りたい。しかし、カイカイのこの悪循環である。
　そして、最近では、直接肌に触れるものは、木綿100パーセントでないと、カイカイになるようになった。
　安い時に買い貯めておいた衣類オジャン。「過ぎたるは猶及ばざるが如し」ってこった。
　※カイカイ＝痒いってこと。



赤魚の西京漬け弁当／寒かったあ。

2024年04月06日 | 田舎生活の衣食住
　赤魚の西京漬け
　煮〆（大根、コンニャク、竹輪、ゴボウ、椎茸、金柑）
　竹輪巻き卵焼き
　コールスローサラダ（キャベツ）







　コンニャクって、なかなか味が染み込まない。しかし、例えば山形の名物・玉コンニャクなどは、味しみしみで美味しいのだが、何か秘訣があるのだろうか？　知りたい。猛烈に知りたい。

　冬に戻ったかのように、寒かった昨日。一度暖かくなってからなので、体感的には、気温よりも寒く感じた。
　暖冬の反動なのか、中々春本番とはいかないようだ。
　「暑さ寒さも彼岸まで」なのだからね。良い加減に暖かくなろうよ。←誰に、何に、向かって言っている（笑）。





五目そぼろ丼弁当／検査の話し。

2024年04月05日 | 田舎生活の衣食住
　五目そぼろ丼（豚挽き肉、木綿豆腐、モヤシ、シメジ、シラタキ、生姜、バジル、卵、金柑）
　コールスローサラダ（キャベツ）





　具材は全部、微塵切り。モヤシだって微塵切り。豊富な栄養素の「そぼろ丼」は、「ガパオ」に沿った味付けにした。和製「ガパオ」だ。ワシワシ混ぜ合わせて食す。美味い。

　内科クリニックにて、定期検査。これって、朝食抜きなのが辛い。何せ、起きる時間が早い（早過ぎる）ので、大凡、午前中いっぱい空腹を抱えてままが、結構な辛さ。
　何日も前から憂鬱になりつつ、当日を迎へ、やはり辛かった。大急ぎで帰宅し、ドカ食い。
　健康を調べるための検査で、不健康な日を過ごすって、いったい…。
　因みに、何も食べていなくても、腹はドッシリと出ている不思議。


　

プルコギ・キンパ弁当／布団レス炬燵愛用中。

2024年04月04日 | 田舎生活の衣食住
　冷凍プルコギ・キンパ
　鰤の照り焼き
　大根と木綿豆腐の生姜煮
　シメジの卵蒸し
　コールスローサラダ（キャベツ）



　酷い！　温めたら、「冷凍プルコギ・キンパ」の海苔が、デブの腹巻き状態に。イマイチな仕上がりに、盛り付けもゾンザイ。写真も自粛すべくだったなっ。
　だが、「生姜煮」は美味しく炊けたし、「照り焼き」も良い感じ。「シメジの卵蒸し」だって美味かったぞ。
　やはり弁当は、自分で作るがよろしい。

　終日、薄っすらと寒く、このくらいには、布団の炬燵には到底及ばないが、布団レス炬燵がちょうど良い。この布団レスの好きな所は、スッキリと片付いて見える所。手軽に出入りできる所（普通のデスクだからね）。秋口や今の季節には、欠かせない、我が家のアイテムになったのだ。



豚キムチ弁当／滅法界美味しかった「キムチ」の話し。

2024年04月03日 | 田舎生活の衣食住
　豚キムチ（豚小間切れ肉、白菜キムチ、シラタキ、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　「豚キムチ」の登板が多いのは、簡単手軽。ハズレのない美味しさ。ひと品で肉も野菜も摂レルといった便利さ。
　そして何より、「キムチ」が好きだ。

　昔食べた、エゴマの葉のキムチ漬け。この世にこれほど美味しい「キムチ」があったのか？　と、目から鱗が落ちた。初めて出会った、本場の方が漬けた家庭の味。あの時は、エゴマって知らずに、大葉だと思い込んでいたものだ。
　帰国し、大葉で市販のキムチの素なので試してみたが、あの本場の味には到底劣る。と言うか、勝負にならず。
　ああ、また食べたい。美味しい「エゴマの葉キムチ」。



牛筋とキノコ丼弁当／玄関掃除に集中。

2024年04月02日 | 田舎生活の衣食住
　牛筋とキノコ丼（牛筋肉、平茸、シメジ、舞茸、生姜、ゴボウ、大根、シラタキ、金柑、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　ビックリするくらいに、暗茶食だが、味はバッチグー（もう知らない人の世代か？）。じっくり煮込んだ牛筋肉が、歯ごたえを残しながらも、柔らかく、これがまた、ゴボウとキノコとの相性抜群。
　味付けは、甘辛＋唐辛子＝ピリ辛。

　四月になった。早いものだ。
　思い立って、玄関を水洗い。にわに土が多いのと、冬場の強風の為に、いくら箒で掃いても拭い切れない土埃が気になっていたのだ。
　玄関土間は、石畳になっているため、天気の良い日にしか水洗いは出来ない。何故なら中々乾き切らないのでね。
　そんな条件を満たしてくれた昨日、デッキブラシで、ゴシゴシ。一心不乱に水洗い。玄関って、案外汚れているものなのだ。