稲荷寿司（油揚げ）
鯵（アジ）の塩干し
切り昆布の煮付け（刻み昆布、油揚げ、ニンジン、切り干し大根）
菜脯蛋（ツァイプータン・切干大根の卵焼き）
やっぱ美味しいなあ、「稲荷寿司」。ただし、餅米では無く、いつもの玄米。混ぜご飯にもしない。そして、油揚げは、甘くしない。出汁醤油で煮る。
それでも美味しい「稲荷寿司」。
そんな「稲荷寿司」の登板が少ないのは、ただ面倒なだけ。油揚げの油抜き。そしてまな板の上で、油揚げに菜箸を転がして開く作業。破れないようの慎重にしなければならない。ご飯を詰める時も、少しづつ慎重に。これが面倒なので、あまり拵え無くなったのだ。
日に日に、単純化が望ましく思える事柄が増えていく。これも加齢に寄るところだろうかねえ。
コールスローサラダ（キャベツ）
鯵（アジ）の塩干し
切り昆布の煮付け（刻み昆布、油揚げ、ニンジン、切り干し大根）
菜脯蛋（ツァイプータン・切干大根の卵焼き）
やっぱ美味しいなあ、「稲荷寿司」。ただし、餅米では無く、いつもの玄米。混ぜご飯にもしない。そして、油揚げは、甘くしない。出汁醤油で煮る。
それでも美味しい「稲荷寿司」。
そんな「稲荷寿司」の登板が少ないのは、ただ面倒なだけ。油揚げの油抜き。そしてまな板の上で、油揚げに菜箸を転がして開く作業。破れないようの慎重にしなければならない。ご飯を詰める時も、少しづつ慎重に。これが面倒なので、あまり拵え無くなったのだ。
日に日に、単純化が望ましく思える事柄が増えていく。これも加齢に寄るところだろうかねえ。
コールスローサラダ（キャベツ）
