むかごが誕生

● むかご（零余子）ができた！

5月ごろ使い残しのヤマイモから芽が出てきた。
その芽を植えておいたらぐんぐん帯びて2mぐらいになった。
秋には長いもが出来るのかな？と観察していたら7月ごろ葉の根元に小さな小さな
目にも入らないような花が咲いていた。
その花から胡麻ぐらいの実が実りだした。
花は一箇所にたくさん咲いていたが、実は一箇所に3個ぐらいだ。

これが、秋の味覚 むかごである。
昨日収穫した。栄養が乏しかったか7ｍｍほどの大きさである。
食べるほどでもないから飾っておこう！



むかご（零余子）
ヌカゴともいう
　
山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽です。
小さな粒の一つ一つに山芋の香りとコクが凝縮されています。 外側の皮を剥くと中から少し黒っぽい
トロッとした上 品な中身が出てきます。
ムカゴご飯は秋の味覚。伊吹山にドライブしたときてんぷらで食べた記憶が蘇ってきた。