三度うどんを打つ

こりずに3回目のうどん打ち。

１杯目は釜玉で頂く。

2杯目はぶっかけで頂く。

3杯目は納豆で頂く。

総じて思うに、

うどんは水でキリッと締めたのが一番うまい。

なんかコシが全然違うもの。

ちなみに3回打った結果、

暫定レシピを下記の様にした。

中力粉に対し、

水48%、塩6.8%（室温16度の場合）

打つの習いに行きたいなぁ。