ほりうち（新橋）

ざるらぁめんを頂く。

初めて頂いたのは大雪の降った

２０１３年の冬だったか。

その時は

原始つけ麺のような

そのシンプルさと上手さに

文字通り舌を巻いたものだが

２０２１年の今もうまし！

ふんだんに胡椒をぶっこんで

味覚破壊して頂くとなおうまし！