すし哲（仙台）

仙台駅ビルの地下、

塩釜からの出店のこちらで

すし哲物語を頂く。

う、うつくしい...

駅ビルという立地柄

ショートストッパーの一見さんが多い様子。

あとからきいたはなしによると

皿にもる寿司というのはここ

すし哲が発祥で

その斬新な美しさで一躍有名になり

その名を全国に轟かせたのだとか。

土地に行ったらマストで食すべきものがあるが

ここ寿司哲でいうなれば

それは閖上の赤貝。

うまし！