古賀（浦和）

浦和という町は埼玉県にあり

浦和レッズというサッカーチームをもつ

埼玉県中核の町ながら

さいたま市に吸収合併されるなど

いまひとつぱっとしないイメージがつきまとう。

「浦和」という名の駅が８つもあったり

なんだかまとまりを欠く印象も強く

とにかくぼやけたイメージが強い。

そんなぼやけてしまった浦和ですが

なんと蒲焼発祥の地とされいるとかいないとか！

鰻といえばいまや静岡一択とも言えるこの時代に

ご当地キャラはなんと

やなせたかし氏デザインの

浦和うなこちゃんなんだとか！

さっそくそんな浦和で鰻をいただいてみることに。

松と肝焼きを頂く。

ふわっふわで

やさしい味付け。

骨の処理は甘めだけど

ねっとりとした肉質。

受注してから捌くそうで

たっぷり３０分待ち。

ほんとは横山さんの鰻を頂きたかったのだけれど

次回は１０月３日なのだそう。

こだわりの強い店みたい。

とにかくふわっふわ！