ＹＡＭＡＴＯ（中央林間）

昆布水つけ麺を頂く。

会社の後輩君から突然の宿題。

早速やってきたならば

土曜１２時半店着で

２０人４５分待ちとなかなかの行列。

先に食券を買ってから並ぶシステム。

今日も３０度と暑い中大変だねえ。

食券買わずに並ぶわ

他のお店の階段入口にも平気で並ぶわで

なかなかの民度の低さ。

カウンタ―のみのカフェのような明るい雰囲気。

おそろいのエプロンの大学生のようなスタッフだらけ。

暑いのでまずは水がうまい。

食べ方を読んでから召し上げれとのこと。

①そのまま

②藻塩を振って

③つけ汁につけて

④レモンを絞って

⑤昆布水でつけ汁で割って

と注文が多い。

かなりの細麺がヌルヌルの昆布水に浸かっておりつかみにくい笑。

もっとキンキンに冷えた昆布水かと思ったが

暑さのせいかちょとぬるめ。

つけ汁は

かえしの濃い醤油で脂たっぷり。

伊勢うどんのようなつけ麺。

スープ割にも昆布が入っているのかな。