ステーキハウス梶（浜松町）

ランチを頂く。

鉄板焼きステーキの専門店？

居心地が悪い。

なぜなら隠れ家風なカウンターのみ10席程度の店内は、

店主とおかみさんと自分の3人しかおらず、

メニューをお願いしても黙殺され、

着席と同時に黙々とランチの用意をされ、

（昼のメニューは１つなのか？？）

席を移動しようとしたら断れたから。

ランチは、食前酒（！）、サラダ、ご飯、味噌汁、肉120ｇ、もやし、コーヒー。

目の前で薄っぺらい肉を焼いてくれる。

味付はにんにくと塩胡椒のみ。

脂身は別に切り分け、

カリッと焼いてくれるなど、

実に丁寧な仕事ぶり。

肉は生姜焼き定食の如くしっかりめに焼いてあるのに、

非常にうまみが強い。

不覚にも味塩胡椒使ってるのかと疑ってしまった。

上質な肉の試食をしてる感覚。

食後のコーヒーを楽しみながら、

窓の外の台風を眺めていると

最初の居心地の悪さを忘れ、

ホッとしてる自分に気づく。

接客をせず、

黙ってうまいものを出すというのも

一つのホスピタリティーなのかもしれない。