ヤッスカレー（町田）

角煮と合鴨のダブル盛カレーライス大盛を頂く。

日曜の１２時到着で４組待ち。

濃い！

濃すぎる！

生姜？

チャツネかな？

何故君はこんなに甘いのかね。

極限まで煮込んで水分飛ばされた

甘酸っぱさの極み。

もうほぼキーとマレーと呼んでも差しさわりないような

ザラついたソース。

トッピングはしっかり味付けが行き渡っており

白米と合わせるだけで

どれも丼が十分成立しようかという代物。

チキンは完売と言われたが初めからないのかも。

味付け卵は本日の無料トッピング。

ホロホロのホロに煮込まれた角煮が２つと

ジュンワリ旨味の合鴨と

濃い！濃い！濃い！濃い！

で頂く水分ゼロカレー。

店内はメタルで埋め尽くされているように見えて

よく見ると

サッカー・ビール・ビストルズ・葛西純（え・・・）

あたりが混ざりこんでいて

カオスな本棚を構成している。

龍門飯店（大和）

麻婆豆腐定食を頂く。

ランチタイムを外れた土曜の午後というのに

老若男女の来店はひっきりなし。

さすがに満席とまではいかないが

なかなかの繁盛店であることは間違いない。

お父さん・お母さんのコンビで回す店で

この客数は大変そう。

そのせいかメニューは少な目。

来客の

５０％は麻婆定食・麻婆麺・麻婆丼の麻婆系を発注。

２５％はラーメン炒飯セット。

残り２５％がその他といったところか。

麻婆豆腐は丁寧に作られた家庭用麻婆で

とろみとニンニク・ネギといった

香辛料が強いのが特徴。

麻辣とか辛みとかとは一切無縁。

こういう麻婆もあるのだなあと妙に納得。

梁山泊（上石神井）

肉あんかけチャーハンと餃子を頂く。

青梅街道を走行中にその行列をみかけてから

脳裏を離れなかった店舗だが

西東京エリアでディナータイムのみの営業

というハードルの高さから

なかなか訪問できずヤキモキしていたが

清水から飛び降りる気持ちで

満を持しての来訪。

まずは餃子から

小ぶりの餃子はまさに主食。

しかし何と合わせても邪魔しない。

いぶし銀のバイプレイヤー。

肉あんかけチャーハンは

玉子炒飯にねっとり肉糸がのる。

特筆すべきはベースとなっている炒飯で

炒飯がしっかり玉子炒飯であることで

濃い口旨み肉糸がめちゃくちゃに引き立っている。

いろんな店であんかけ炒飯を頂いてきたが

これはまちがいなくあんかけ炒飯の最高峰。

初体験といっても過言ではないほど想像を超えており

とにかく旨い。

旨い鍋の後の雑炊を頂いているような衝撃。

スープもくず肉たっぷりで

あんかけの余韻を楽しむに十分すぎるほど。

まさに１０８の英傑が腕を競った任侠集団

梁山泊の名に恥じぬ味わい。

眠眠（八重洲）

会社員大好き

八重洲地下の町中華風チェーン店。

大阪千日前発祥の餃子店で

まぁ王将みたいなものなのかな。

週替わりA定食を頂く。

なんだこれ・・・。

写真と違うっていうか

盛り付けからして全然違うので

もはや似せる気すらないというか。

春雨を肉と炒めたものかと思ったら

もやしと春雨を茹でただけで

ちょとこれは厳しい。

お酢と醤油で味付けして

頂くと

湯豆腐のようでさらに厳しい笑。

キング製麺（王子）

全部入り白だしラーメンを頂く。

１３０ｇと１８０ｇから

麺量を選べる。

もちろん１８０ｇ。

ワンタンを売りにした

端麗なラーメン。

ワンタンとエビワンタン、

どちらもギッチリつまっており

でかい碁石を食っているのか思うほどの硬さ。

ワンタンといえばふんわりユルユルが身上とばかり思っていたが

これは驚き。

製麺室は珍しくないが

製雲吞室でもくもくと雲吞が作る背中は

実に哀愁を感じる。

麺も手打ちのようんでビロビロと透明なスープにからむ。

そうそう！

油断していると雲吞に気を取られてしまうが

ここはスープがうまいんだよ。

気が付いたらレンゲでスープをすくい過ぎて

スープの海抜が麺のはるか下になっていたり！

生姜をアクセントに海を頂いているようなスープ。

雲吞より麺より

スープが主役と感じた。