1192 鍋焼きうどん風

寒い冬の日のご馳走に鍋やきうどんを作ろうとしたが鍋が一つしかない。集まった人数は６人、
そこで一考し、小さい行平鍋を駆使して一人分ずつ鍋で煮立て、予め温めた丼に移しました。
一人分ずつ煮るのがポイントです。多人数分を煮ると具材がクチャクチャになってしまいます。

材　料 ・・材料は一人分
冷凍うどん １食 １８０ｇ ・・レンジで解凍する
鶏もも肉 １切れ ５０ｇ ・・素材の油揚１枚は約２８ｇ
エビ掻き揚げ １枚 ６０ｇ ・・生エビ正味３０ｇ
焼きもち １こ ４０ｇ ・・オーブンレンジなど焼く
椎茸旨煮 1枚 ３０ｇ ・・Sheet 2「干し椎茸を煮る」ご参考
かまぼこ 1切れ ２０ｇ
焼き穴子 1切れ 1０ｇ
たまご １こ ５０ｇ
壬生菜 １株 ３０ｇ ・・塩ゆでして４cm長さに切る
焼海苔 1/２枚 ２ｇ
出汁 ２カップ ３６０ｃｃ

出汁の材料
こんぶだしの素 １/３パック
鰹だしの素 １/６パック
和風だし 大さじ　１ １０ｃｃ
水 ２．５カップ ４５０ｃｃ

作り方
１．出汁の材料を鍋に入れて煮立てる。
２．味見してOKなら解凍したうどんを加えて数分煮る。
３．途中で（焼海苔以外の）具材を加え、中央に卵を落としいれる。
４．卵が半熟に煮えたら火を止める。
５．鍋口から、器に滑らせながら流し入れ、焼海苔をのせる。