久しぶりのパン作り！でもまだまだね。。。

今日もいい天気
体調も悪くない （あれだけ寝ればね・・・）
冷蔵庫には粗挽きウィンナー（big）有り。
ずっとパンが食べたい病だったので、久しぶりにHBを引っ張り出し、パン作りをしました

今日作ったのは、5種8個。


ウィンナーロール2種

ノーマルとカレーパン風（ウィンナーにカレー粉とガーリックパウダーをまぶし、表面にはパン粉を）
塩気がいま一つ。ケチャップが必要なり。
巻きが下手くそ

ピザパン

ピザは高くて買えないので作りました
ピザソースを塗り、タマネギ・ベーコン・バジル・チーズを乗せて。
バジルの風味がいい これも塩気が足らない。

タマゴサラダパンとウィンナーパン

成形するのが面倒になって、巨大化
大きすぎてケチャップの乗せ場に困り、葉っぱの模様にしてみました。
これはなかなか
もう一つは余ったウィンナーで作成。
これは間違いないおいしさ。（だってウィンナーがおいしいんだもんっ）

　＜今日の配合＞　オリジナル

強力粉　　　　　 　薄力粉 　ドライ・イースト　　　 　砂糖 　塩

270g 30g 4g 35g 3g

無塩バター 　　卵 　　牛乳 　　水

30g 　　30g 　　30cc 　　135cc

・可もなく不可もないような、普通の味。メリハリがない？
・やや甘めのミルク風味。総菜パンにするなら、もう少しミルク風味は弱くてもいいかも？
・塩はもっと多くてもよさそう。
・バターももっと少なくてもいいかな？
・夏場はよく発酵するので、イーストはもう少し少なくてもイケそう。
・HBで1次発酵が終わった生地は、水分多め。
・夏場は水分ももう少し減らしてもいいかも？
・手粉が少し必要だった。でも、扱いやすい生地ではあった。
・薄力粉が入っているため、噛みごたえバッチリ。強力粉だけの方がいいかな？
・室温が高いため、可発酵気味。やや硬い焼き上がり。
※翌日トースターで温めて食べたら、バターロールとしてはとてもおいしかったです

まだまだ修行が足りんっ


断面図：発酵しすぎ？

バンコク旅行記⑧～食べ歩き編・フードコートで夕食～

2日目は、夕食にやっとタイ料理を食べる事ができました
ホテルの目の前にある、プラチナム・ファッションモールの確か8階にあったフードコート
（PLATINUM FOOD CENTER）へ行きました。


激混みですね～期待大っ

タイのフードコートは、ほとんどがプリペイドカード式。
金額が余ったら返金可能なので、500Bのプリカを購入。
まずは端から端まで何があるかをチェック
お！ガパオ飯発見～ あり？もう終わりだってぇ。。。
次のターゲットはソムタム！
今度は「すぐに戻ってくるね～」とお店のオヤジさんに伝え、他のエリアへ。

あっ！まずいっ何で同じエリアに日本食店富士があるのよぉ～
hiroが行きたい！とガン見してますが、このお店はプーケットに行った時に撃沈のまずさで
大失敗した経験が。。。（それにらるむ。はタイ料理が食べたいのよっ）
「同じチェーン店だし、高いだけだから止めた方がいいよ！」と一生懸命説得
バミー（ラーメンのような玉子麺）を使ったスープ麺が食べたいって言ってたので、
「ほら！これおいしそうだよぉ～」と説得し、なんとかフードコートに戻り・・・（あっぶねー）

プリカは1枚しか買わなかったので、先にスープ麺を頼み支払い、プリカをバトンタッチで
らるむ。はサラダ系のお店にダッシュ
ソムタムを辛さ控えめで注文。（このお店のオヤジさんがとてもいい人～）
メニューを見ながら待ってる間に思い出した事が！
そうだ！あの味は本当なのか実証しなきゃ～と追加注文。
あの味とは？
タイ限定ラーブ味のプリッツです
ラーブ・サラダの味らしいんですが、スパイシーな味付けで、これが食べ始めるとやめられない止まらない～お味で
写真からすると、ひき肉のサラダのようです。


で、注文したのはいいんですが、ラーブといくら言っても通じな～いっ
隣に居た親切なタイ人？のお兄様とオヤジさんが何やら会話。
オヤジさん「ラーブ？」
「そうそうっ！」どうやらアクセントをつける場所が違うようでした
親切なお兄様に、ついでに「ガパオが食べたい」と聞くと、12番だと教えてくれました
出来あがったサラダを持って、いそいそと12番へ行くと、さっきのお店じゃーん
店員が「また来たの？今日はもう終わりっていったじゃん」って顔で、首を横に振ります

hiroを探し席に着くと、もうスープ麺は食べ終わるところ
なので写真は無し。スープの味はなかなかよかったと思いますが、
「麺の量がすっごい少なくて100B！許せんっこれなら富士へ行った方がよかった！」
未だ富士にこだわってるようで・・・
まぁ、頑固なおっさんはマンゴーでも食べててくださいな
80Bのマンゴーは完熟で大きくてとっても美味ペナンで食べるマンゴーよりおいしい

そして、らるむ。待望のサラダ2品。

ソムタム　35B（約101.5円）
ソムタムはバンコクに来て2度目ですが、ここのもかなりアロイ
辛さ控えめって言ったのに、ヒーヒーする辛さっ
パパイヤのシャキシャキがたまら～んっ


ラーブ・サラダ　55B（約159.5円）
初めてのラーブ・サラダ。これも辛くてアロイ
ソムタムとは違った酸味で、止まらない～っ
これなら日本でも作れるかも

あ～、もう1品メインを頼めばよかったなぁ～と未だに思う、おいしい夜でした

※1B=2.9円で計算しています