1時間ちょっとで出来た♪ マロンの風味たっぷりマロンロールブレッド

こんにちは。
ご心配をおかけしましたが、少し復活～

夕べ某所でぶっ倒れてしまいましてね～
しかも、同時に乙女痛の20倍痛い腹痛にも襲われて、思わず「生きてるのが辛い・・・」
それほど苦痛な一時を過ごしたんですが、生搾りレモン水で奇跡の復活
いやぁ～、出動にならんでエかったわぁ～

でも、しんどくて眠いのに、布団に入っても眠れない・・・
悶々と眠れない地獄の8時間を過ごしました

手当してくれた方には、「もしかして霊媒体質？」と言われてべっくら仰天
ワタス、霊感があるのけ？
いやいや、全くないと思います
ただの貧血＋αでしょぉ～
霊媒体質の方は、突然倒れたりする事があるそうです
その方曰く「女性はいろいろと大変なのよ～。私も貧血体質で大変だからわかるわよ～」
そっか・・・。
女って大変なんだな・・・

さらには起きたら金正日（←きむじょんいるって打って変換できたぞ！）が亡くなったという報道にべっくらでした




マロンロールブレッド
7月に泣き泣き別れた友達が、1日だけ帰ってくるー！
神様、仏様、さん、どうもありがとぉ～
先月に続き、またまた大事な友に合わせてくれて、本当にありがとう
でも涙涙で別れた割に、たった半年で会えるとはね（苦笑）

よくうちで仕事中にティータイムを過ごした友達に半年の成果を見せるべく、張り切って新作のパンを焼きました　（倒れる前の話ですｗ）


今回のフィリングはマロンクリームと甘栗を巻き込みました
栗好きなので、一度甘栗を入れてパンを作ってみたかったんだよね～

おいしそうと買ったこのマロンクリームは、渋皮の味がしっかりするので、そのまま食べると微妙？（汗）
でも、パンに入れたらマロン感たっぷりでおいしかったです



成形は先日作ったメープルシュガーブレッドのシャノンヨーク風にしようとしたんですが、型にうまく斜めに入れる事で出来ず、面倒になり直立に並べて焼いちゃいました
かわいさは足りないけど、千切って食べやすいので、これはこれでありかな？
今思うと、切らずに丸太ん棒のまま入れて焼いてしまってもよかったかも？


パン生地は時間がなかったため、電子レンジ発酵パンの生地をアレンジして使いました。

＜材料＞　　内寸おおよそ20cm×11cm×7cmのパウンド型1本分
強力粉　200g　　牛乳　150g　　無塩バター　20g　　塩　3g　　砂糖　20g
ドライイースト　3.5g　　打ち粉の強力粉　適量
マロンペースト　適量　　剥き甘栗　5～6個
※溶き卵

＜作り方＞

・ベンチタイム（ねかし）の工程まではレンジ発酵パンの手順通りに　（分割する必要はない）
　※ベンチタイムは20分とる
　

・ベンチタイムが終わった生地を打ち粉を振った台に置き、上から軽く押してガス抜きをする
　生地を麺棒で長方形に伸ばす
　
　※レンジ発酵パンはベンチタイムを長めにとることで、扱いやすい良い状態の生地になります
　
・奥1cmを残し、全面にマロンクリームを塗り広げる（両サイドもあまり塗らない方がいい）
　刻んだ甘栗を全体に散らす
　

・手前からなるべく空気が入らないようにクルクル巻いていく
　
　
・とじ目を引っ張るようにしてしっかりとくっつけ、軽く転がして棒状に形を整える

・生地を6、7等分に輪切りにする

・クッキングペーパーを敷いた型に並べる（本来は少しずつずらして斜めに重ねる）
　
　※生地に指の押し痕がつきやすいので、取り扱いは優しく　
・ラップをし、レンジ弱で30秒加熱する
　生地の上にかたく絞った濡れ布巾か濡らしたキッチンペーパーをかけ、
　温かい場所に10分～置いておき、程良く二次発酵させる
　※今回は冬場で寒かったので、オーブンの発酵機能を使用
　
　※レンジ発酵パンはドライイーストを多めに使うのが特徴ですが今回はかなり減らしてみました
　二次発酵ではさほど膨らんでないけど、焼きながらそれなりに膨らみました

・生地の表面に艶卵を塗る
　

・210℃に予熱したオーブンの下段で15分焼き、温度を200℃に下げて8分焼く
　（表面が焦げそうなら、途中でアルミホイルを被せる）

・焼き上がったら型ごと台の上に落として空気を抜き、型から外し網の上で冷ます
　
※仕上げの艶出しは、艶卵の他卵白を塗ってもよし、素焼き後溶かしバターを塗ってもよし



断面はキレイな「の」の字に
マロンクリームがもう少し下の方にもあるのが個人的な理想なので、奥の生地を薄く伸ばした方がもっと巻き込んだ形になるのかなぁ？
次回は忘れずやってみよぉ

焼きたて後しばらくは、感動のフワフワ食感でした
バターを増やしたのが良かったのかも？
ただバターが多い分翌日は冷えて固くなるので、ホイルに包んで焼き直して食べるとフワフワは復活します



型に入りきらなかった切れっ端は、味見用でカップに入れて焼成。
型入りと同じ時間だけ焼いてしまったので焼き過ぎだけど、型に入れずに焼くとこんな感じになります。（焼き時間は半分にする）
型に入れなくても食べやすいし、かわいいよね


マロンクリームが思いのほか甘く、栗アンパンを食べてるようでした
甘いのが苦手な方は生地の砂糖を減らすか、マロンクリームを控えめに塗るとよいと思います

肝心の友達は「栗はちょっと・・・」とか言いながら、気がついたら2切れ続けて食べてました
おいしかったって言ってくれなかった気もするけど、まずけりゃ食べないよね
半年経っても、友達のドS振りは健在でしたトホホー


さて！
夕飯作ったら、録画した南極大陸観なきゃ～



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いつもありがとうございます


今日のミー様


この寝顔に癒されます



人と同じで、ニャンコも人肌に触れてると安心する模様
ちょっとでも触れていたいその気持ちが愛おしい

本日は・・・。

管理人体調不良につき、更新お休み～

といっても、夕方には復活すると思うので、また遊びにきてね

わざわざ来てくださった皆さん、申し訳ありませんでした

復活後、またよろしくお願いします


らるむ。


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