野菜の茹で方は塩派？酢派？

■シカクマメ 2014年8月7日


シカクマメだけ見て下さい。(^^ゞ


シカクマメは、天麩羅で食べるのがお勧めだが、

サラダで食べる時には、お酢を加えた熱湯を通すと、

綺麗に茹であがる。


花オクラ、食用菊も酢派だが、オクラは塩茹でがお勧め。





酢を使ったオクラのピクルスは、↓ このように色褪せる。

漬けて丸１日経ったところ。


色は悪いが、これは意外に美味なのだ。