きくらげなの？

■きくらげとおふくろの味 2014年8月12日


左が椎茸の原木で、右がきくらげの原木。

今春植菌したもので、椎茸は早ければ来年秋頃から生える予定。

きくらげは植菌からどれくらいで生えるのか、初栽培なので知らない。





今日ゴリが水遣りの時に見つけて、

『 おーい！生えとるぞ！！！ 』 と言うので、

行ってみると、何ヶ所か ↓ 数ミリサイズの茸が生えている。

植菌したところなので多分間違いない？？？


きくらげは、漢字で書くと 『 木耳 』 。

何となく耳っぽい？(^^ゞ




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椎茸の原木置き場の近くの柿の木の下のアスパラガス区域に、

見えたので、↓ 手折って持ち帰る。




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今日は、久し振りに茄子が３本採れたのに、

写真を撮り忘れてしまった。


その理由は、鉄火味噌が食べたくて仕方が無く、

持ち帰った茄子を直ぐに切ってしまったからだった。


茄子が沢山採れたら、先ず作るものは夏バージョンの鉄火味噌。

これは、おふくろの味で、みんな大好きな味。


茄子・南瓜・玉葱・じゃが芋・ズッキーニ・パプリカ・甘とう美人の他に、

無くてはならないものが青紫蘇（大葉）で、５０枚ほど入れている。


日本ミツバチの蜂蜜、味噌は自家製の青豆味噌と普通の味噌を混ぜている。

自給率100％の鉄火味噌の出来上がり。


あっ、いりこ（煮干し）は買ったものなので、99％くらいかな？


部屋中に、青紫蘇と甘い味噌の香りが充満している。




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使い残しのパプリカとズッキーニは、ジプロックに入れて冷凍しておこう！




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