下拵えⅡ

■トマトの瓶詰めとブルーベリージャム 2014年8月22日


色づいたトマトを全部採ったが、割れ果は直ぐに食べ、

綺麗なミニトマトは半分は冷凍し、半分は野菜庫に保存した。




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調理用のティオクックとサンマルツァーノリゼルバは

瓶詰めにする事に…。




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トマトの皮を湯剥きし、洗って乾かしたバジルと一緒に瓶に入れ、

スクリューの蓋を軽く締め、鍋に入れて４０分ほど煮沸させたあと

蓋を確り閉めて暫く沸騰させる。


鍋から瓶を取り出して、瓶を逆さにしてそのまま冷ますと出来上がり。

ブルーベリージャムも並行して作り、瓶詰めに。






今日は、ブルーベリーが７００ｇほど採れたので…。（*^_^*）

生を頬張り、ジャムも完成！


ジャム作りには、うちで飼っている

日本ミツバチの蜂蜜も入れて…。（*^_^*）




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ダビデの星オクラとシカクマメ。

この辺の野菜を採るのは、ゴリ（178㎝）にオマカセ。(^^ゞ




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他の採れたて野菜。

シカクマメとダビデの星。





夕飯づくりに使う為に採った、ルッコラ、

ローズマリー、タイム、セージ、チャービル。




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※作業覚え書き


・サンマルツァーノリゼルバの脇芽挿し

・オレンジとイエローのミニトマトも脇芽挿し

・草取りひと通り終了した事にして…


明日から、滞っているリフォーム再開かな？

下拵えⅠ

■バターナッツで下拵え 2014年8月22日


この時の鼻を使って、ピューレを作って冷凍保存。

大きなバターナッツだったので、４回分くらいのポタージュは出来そう！

おっと、種採りも忘れずに！！









切って蒸して潰して冷凍しておく。


時間がある時に下拵えするのだが、

今日は、トマトの瓶詰めを作ったり

ブルーベリージャムを作ったりと、

あれこれ頑張り過ぎた。(-_-;)